Recette du kougelhopf
500 gr de farine
100 gr de sucre
1 oeuf
100 gr de beurre
1 tasse de lait
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
Une bonne poignée de raisin sec a faire tremper
dans du kirsch si on aime
Diluer la levure dans le lait tiède
Mélanger tout les ingrédients bien pétrir pendant 15 mn pour bien aérer la pâte.
Couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 1h dans un endroit tempéré (près d'un radiateur par exemple).
Faire reprendre à la pâte son volume initial en la tapotant.
Bien beurrer le moule à kougelhopf déposer des amandes ou de noix au fond du moule
Y mettre la pâte et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle arrive au bord du moule.
Cuire 30 ou 40 minutes à thermostat 160°
